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INFLUENCE OF ULTRASOUND AND ETHANOL AS PRETREATMENTS FOR THE INFRARED DRYING OF BANANA SLICES
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MODELAGEM MATEMÁTICA DO ENCOLHIMENTO VOLUMÉTRICO DURANTE A SECAGEM CONVECTIVA DE FATIAS DE BANANA
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DRYING KINETICS AND SHRINKAGE OF CONVECTIVE-DRIED BANANAS (Musa spp., cv Prata)
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Hybrid drying (microwave and convective) of osmotically treated carrots slices – drying kinetics
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