Erica Serra Mota | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Espírito Santo

Erica Serra Mota

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DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICA DE BISCOITOS SALGADOS INTEGRAIS DE SORGO ELABORADOS COM FARINHA SUBMETIDA A DIFERENTES TRATAMENTOS TÉRMICOS.
PASSOS, Guilherme Augusto Loiola ¹
LOPES, Aline ¹
MOTA, Erica Serra ¹
QUEIROZ, Valéria Aparecida Vieira ²
SILVA, Erika Madeira Moreira da ³
MORAES, Érica ¹
¹ Universidade Federal do Espírito Santo
² Milho e Sorgo / EMBRAPA
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO_DEPARTAMENTO DE EDUCAÇÃO INTEGRADA EM SAÚDE
Vol.1, 2023 -
168325

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

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