Emerson Martos | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Lavras

Emerson Martos

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Tratamento com luz ultravioleta para inativação enzimática das frações píleo e estipe de cogumelos de Pleurotus ostreatus
SILVA, Nayara ¹
MARTOS, Emerson ¹
VENANCIO, Andreia ¹
SILVA, Joana ¹
SILVA, Ana ¹
TAVARES, Luana Alves ²
ALVES, José Guilherme Lembi Ferreira ³
MONDRAGÓN-BERNAL, Olga Lucía ⁴
¹ Universidade Federal de Lavras
² Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
⁴ Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol.1, 2023 -
168693

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

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Coautores(as) (7)