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SLACAN 2023

ISBN: 978-65-89463-70-2
ISSN: 3086-2221
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SLACAN 2023
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
ISBN: 978-65-89463-70-2
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Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo

Emanuele Catarina da Silva Oliveira

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Trabalhos 1
  • MONITORAMENTO DE TECNOLOGIAS DO PÓS-COLHEITA POR AÇÕES DE FERMENTAÇÃO E DIFERENTES FORMAS DE PROCESSAMENTO DO CAFÉ ARÁBICA

    • NASCIMENTO, Mayana Marchezi do
    • PEREIRA, Lucas Louzada 1
    • MORELI, Aldemar Polonini 1
    • OLIVEIRA, Emanuele Catarina da Silva 1
    • GUARÇONI, Rogerio Carvalho 1
    • 1 Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
    Vol.1, 2023 -
    166694
    Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)
    Pôster

Coautores(as) (4)

  • Aldemar Polonini Moreli

    3 publicações

  • Mayana Marchezi do Nascimento

    1 publicação

  • Lucas Louzada Pereira

    1 publicação

  • Rogerio Carvalho Guarçoni

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • 20nmrmeeting

    STUDY OF THE IMPACT OF FERMENTATION ON THE CHEMICAL COMPOSITION OF Coffea canephora VAR. CONILON

  • MR FOOD

    NMR as a tool for evaluating the chemical composition of coffee harvested at different times of the crop season

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