Elaine Cristina Maciel Porto in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal do Ceará - UFC

Elaine Cristina Maciel Porto

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Trabalhos 3

Caracterização química e composição centesimal de variados tipos de cascas de ovos de galinha: fonte de minerais aplicável em alimentos
SILVA, Fabrício ¹
MAGALHÃES, Carlos Emanuel de Carvalho ²
CASTRO, Janevane Silva de ³
BITU, Luiz ⁴
SILVA, Elisabeth Mary Cunha da ⁵
PORTO, Elaine Cristina Maciel ⁶
ARAUJO, Alex
¹ Universidade Estadual do Ceará
² UECE
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ / Universidade Federal do Ceará / Departamento de Tecnologia de Alimentos
⁴ UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ / Universidade Federal do Ceará / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁵ Universidade Federal do Ceará - UFC / Departamento de Tecnologia de Alimentos
⁶ Universidade Federal do Ceará - UFC
Vol.1, 2023 -
166577

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
Effect of atmospheric cold plasma on the volatile profile of pineapple juice and its impact on descriptive aroma notes
PORTO, Elaine Cristina Maciel ¹
RODRIGUES, Sueli ¹
BRITO, Edy Sousa De ²
FERNANDES, Fabiano André Narciso ¹
¹ Universidade Federal do Ceará - UFC
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
Vol.1, 2023 -
166153

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
Effect of glow discharge plasma on the volatile profile of pineapple juice and its impact on descriptive aroma notes
PORTO, Elaine Cristina Maciel ¹
BRITO, Edy Sousa De ²
FERNANDES, Fabiano André Narciso ¹
RODRIGUES, Sueli ³
¹ Universidade Federal do Ceará - UFC
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
³ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
Vol.1, 2023 -
168792

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Elaine Cristina Maciel Porto

Caracterização química e composição centesimal de variados tipos de cascas de ovos de galinha: fonte de minerais aplicável em alimentos

Effect of atmospheric cold plasma on the volatile profile of pineapple juice and its impact on descriptive aroma notes

Effect of glow discharge plasma on the volatile profile of pineapple juice and its impact on descriptive aroma notes

Coautores(as) (9)

Sueli Rodrigues

Janevane Silva de Castro

Elisabeth Mary Cunha da Silva

Luiz Bitu

Edy Sousa De Brito

Fabiano André Narciso Fernandes

Fabrício Silva

Carlos Emanuel de Carvalho Magalhães

Alex Araujo

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade