Cristina Tostes Filgueiras | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Grande Dourados

Cristina Tostes Filgueiras

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Characterization of the centesimal composition, quantification of total carotenoids, and antioxidant capacity of tucumã-do-Amazonas (Astrocaryum aculeatum) peels
MEDEIROS, Ana Carolina Oliveira ¹
DALEASTE, Luana Teixeira ¹
ASSIS, Loyz ¹
ARGANDONA, Eliana ¹
FILGUEIRAS, Cristina Tostes ¹
MACHADO, Ana Paula da Fonseca ¹
¹ Universidade Federal da Grande Dourados
Vol.1, 2023 -
168558

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
QUANTIFICATION OF TOTAL CAROTENOIDS IN TUCUMÃ-DO-AMAZONAS (Astrocaryum tucuma) PULP SUBMITTED TO DIFFERENT PROCESSING METHODS
DALEASTE, Luana Teixeira ¹
MEDEIROS, Ana Carolina ¹
SOARES, Lucas ²
ARGANDONA, Eliana ¹
FILGUEIRAS, Cristina Tostes ¹
MACHADO, Ana Paula da Fonseca ¹
¹ Universidade Federal da Grande Dourados
² Universidade Federal de Viçosa - Rio Paranaíba
Vol.1, 2023 -
166379

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

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Coautores(as) (7)