Cristiane dos Santos Rohden | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Cristiane dos Santos Rohden

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

COMPARISON BETWEEN XANTHAN GUM AND HYDROXYPROPYLMETHYCELLULOSE IN THE PREPARATION OF GLUTEN-FREE BREADS
STEINMACHER, Nadia Cristiane ¹
ROHDEN, Cristiane dos Santos ²
BURNIER, Fabiana ²
GARCIA, Carolina Castilho ³
LENHARD, Daiane Cristina ⁴
MOREIRA, Gláucia C. ²
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná / Departamento Acadêmico de Alimentos
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná / Câmpus de Medianeira / Departamento Acadêmico de Alimentos
⁴ Universidade Tecnológica Federal do Paraná / Núcleo Ciência de Alimentos
Vol.1, 2023 -
162112

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster

Coautores(as) (5)