Carolina Lima dos Santos in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal do Amazonas

Carolina Lima dos Santos

Também publicou em: SLACAN 2025

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Trabalhos 3

Desenvolvimento de farinha da casca de buriti (Mauritia flexuosa): uma alternativa sustentável e nutritiva
MACHADO, Lara Soares ¹
, Carolina Lima dos Santos ¹
, Carlos Victor Lamarão Pereira ¹
LIMA, Emerson ²
ROSALES, Leonard ²
ROLIM, Charline Soares dos Santos ³
¹ Universidade Federal do Amazonas / Faculdade de Ciências Agrárias
² Universidade Federal do Amazonas / Faculdade de Farmácia
³ Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia / Departamento de Tecnologia Rural e Animal
Vol.1, 2023 -
167795

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DO ÓLEO DE BURITI (Mauritia flexuosa) EXTRAÍDO POR ULTRASSOM
ALCANTARA, Giovana Araújo ¹
, Carolina Lima dos Santos ¹
, Carlos Victor Lamarão Pereira ¹
LIMA, Emerson ²
ROSALES, Leonard ²
ROLIM, Charline Soares dos Santos ³
¹ Universidade Federal do Amazonas / Faculdade de Ciências Agrárias
² Universidade Federal do Amazonas / Faculdade de Farmácia
³ Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia / Departamento de Tecnologia Rural e Animal
Vol.1, 2023 -
167962

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
Elaboração e caracterização de farinha de casca de banana Pacovã (Musa paradisiaca)
MACHADO, Lara Soares ¹
, Carolina Lima dos Santos ¹
PEREIRA, Maristela Martins ¹
ALCANTARA, Giovana Araújo ¹
¹ Universidade Federal do Amazonas
Vol.1, 2023 -
168625

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Carolina Lima dos Santos

Desenvolvimento de farinha da casca de buriti (Mauritia flexuosa): uma alternativa sustentável e nutritiva

AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DO ÓLEO DE BURITI (Mauritia flexuosa) EXTRAÍDO POR ULTRASSOM

Elaboração e caracterização de farinha de casca de banana Pacovã (Musa paradisiaca)

Coautores(as) (7)

Carlos Victor Lamarão Pereira

Giovana Araújo Alcantara

Charline Soares dos Santos Rolim

Lara Soares Machado

Emerson Lima

Leonard Rosales

Maristela Martins Pereira

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade