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SLACAN 2023

ISBN: 978-65-89463-70-2
ISSN: 3086-2221
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SLACAN 2023
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
ISBN: 978-65-89463-70-2
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UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA/DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA

Auri Brackmann

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Trabalhos 1
  • Volatile compounds and sensory evaluation of ‘Cripps pink’ apples stored in different atmosphere conditions with and without 1-MCP

    • CANDIDO, Fernanda 1
    • BALZAN, Manoela Meira 1
    • CORDEIRO, Madison Willy 1
    • THEWES, Fabio Rodrigo 1
    • WENDT, Lucas Mallmann 1
    • BRACKMANN, Auri 2
    • WAGNER, Roger 3
    • 1 Universidade Federal de Santa Maria
    • 2 UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA/DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA
    • 3 Universidade Federal de Santa Maria / Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos
    Vol.1, 2023 -
    167727
    Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)
    Pôster

Coautores(as) (6)

  • Fernanda Candido

    3 publicações

  • Roger Wagner

    3 publicações

  • Manoela Meira Balzan

    2 publicações

  • Madison Willy Cordeiro

    1 publicação

  • Fabio Rodrigo Thewes

    1 publicação

  • Lucas Mallmann Wendt

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • SLACA 2021

    STATIC × DYNAMIC CONTROLLED ATMOSPHERE: EFFECTS ON CHEMICAL COMPOSITION OF CUTICULAR WAX AND METABOLISM OF ‘KANZI’ APPLES

  • SLACA 2021

    THE POTENTIAL CORRELATIONS BETWEEN FUNGAL CONTAMINATION AND PATULIN ACCUMULATION WITH KEY VOLATILE COMPOUNDS IN ‘MAXI GALA’ APPLES UNDER DYNAMIC CONTROLLED ATMOSPHERE STORAGE

  • SLACA 2019

    FATTY ACID COMPOSITION OF 'MAXI GALA' APPLE PEEL WAX STORED UNDER STATIC AND DYNAMIC CONTROLLED ATMOSPHERE AND EFFECT OF 1-MCP APPLICATION

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