Ana Paula Trindade Rocha | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Campina Grande / Centro de Ciências e Tecnologia / Engenharia de Processos

Ana Paula Trindade Rocha

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Otimização da extração de pectina do córtex da mandioca como uma nova fonte
ROCHA, Ana Paula Trindade ¹
ARAUJO, Thais Jaciane
ARAÚJO, Gilmar Trindade de ²
FIGUEIREDO, Douglas Vínicius Pereira de ²
MARTINS, Ana Nery ²
SILVA, Layanne Rodrigues da
BOMFIM, Katiane Araújo do
¹ Universidade Federal de Campina Grande / Centro de Ciências e Tecnologia / Engenharia de Processos
² Universidade Federal de Campina Grande
Vol.1, 2023 -
168397

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
OBTENÇÃO DE EXTRATO SECO DE FOLHAS DE BRÓCOLIS EM LEITO DE JORRO
ROCHA, Ana Paula Trindade ¹
FIGUEIREDO, Douglas Vínicius Pereira de ²
ARAÚJO, Gilmar Trindade de ²
ARAUJO, Thais Jaciane ²
MARTINS, Ana Nery ²
MOURA, Henrique Valentim ²
COSTA, Maria Eduarda Martins Duarte da ²
¹ Universidade Federal de Campina Grande / Centro de Ciências e Tecnologia / Engenharia de Processos
² Universidade Federal de Campina Grande
Vol.1, 2023 -
168393

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
PRODUTO PLANT BASED FERMENTADO POR KEFIR: AVALIAÇÃO DE SINÉRESE E PERFIL DE TEXTURA
CRUZ, Emily Bezerra Coutinho ¹
SOUSA, Mayana Morais ¹
SANTOS, Rebeca Morais Silva ¹
PESSOA, Julia Morais ¹
TAVEIRA, Julyana Cardoso ¹
ALMEIDA, Renata Duarte ¹
ROCHA, Ana Paula Trindade ²
GUSMÃO, Rennan ³
GOUVEIA, Deyzi Santos
GUSMÃO, Thaisa Abrantes Souza ¹
¹ Universidade Federal de Campina Grande
² Universidade Federal de Campina Grande / Centro de Ciências e Tecnologia / Engenharia de Processos
³ Universidade Federal de Campina Grande / Centro de Tecnologia e Recursos Naturais / Departamento de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168316

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

Coautores(as) (17)

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