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SLACAN 2023

ISBN: 978-65-89463-70-2
ISSN: 3086-2221
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SLACAN 2023
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
ISBN: 978-65-89463-70-2
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Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos

Ana Paula Rocha de Moura

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Trabalhos 1
  • EFEITO DO ULTRASSSOM SOBRE A OXIDAÇÃO LIPÍDICA EM MORTADELAS COM TEOR DE SAL REDUZIDO

    • MOURA, Ana Paula Rocha de 1
    • PAULA, Marielle Maria de Oliveira 1
    • ANDRADE, Bruna Fernandes 1
    • ZITHA, Elídio Elídio Zaidine Maurício 1
    • RAMOS, Eduardo Mendes 1
    • ALCINEIA, Alcineia de Lemos Souza Ramos 1
    • 1 Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
    Vol.1, 2023 -
    167928
    Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)
    Pôster

Coautores(as) (5)

  • Alcineia de Lemos Souza Ramos Alcineia

    11 publicações

  • Eduardo Mendes Ramos

    9 publicações

  • Bruna Fernandes Andrade

    6 publicações

  • Marielle Maria de Oliveira Paula

    2 publicações

  • Elídio Elídio Zaidine Maurício Zitha

    1 publicação

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