Ana Luíza Santos Vieira in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Minas Gerais

Ana Luíza Santos Vieira

Também publicou em: SLACAN 2025

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Trabalhos 2

DESENVOLVIMENTO DE HIDROGEL A BASE DE AMIDO DE SORGO (Sorghum bicolor L. Moench), QUITOSANA E ÁCIDO CÍTRICO
VIEIRA, Ana Luíza Santos ¹
CORREIA, Vinícius Tadeu da Veiga ²
SILVA, Nayana Hayss Araújo Da
QUEIROZ, Valéria Aparecida Vieira ³
GARCIA, Cleverson Fernando ⁴
GARCIA, Maria Aparecida ⁵
ARAÚJO, Raquel Linhares Bello de ⁶
¹ Universidade Federal de Minas Gerais / Faculdade de Farmácia / Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
² Universidade Federal de Minas Gerais
³ Milho e Sorgo / EMBRAPA
⁴ Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais
⁵ Universidade Federal de Minas Gerais / Faculdade de Farmácia / Ciência de Alimentos
⁶ Universidade Federal de Minas Gerais / Faculdade de Farmácia / Departamento de Alimentos
Vol.1, 2023 -
167652

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
Otimização da extração de compostos fenólicos da farinha de banana verde Musa spp.
MARZANO, Kemilly ¹
JAYMES, Leonardo ²
VIEIRA, Ana Luíza Santos ³
VIANA, Eliseth ⁴
CARDOSO, Ronielli ⁴
LABANCA, Renata Adriana ⁵
ARAÚJO, Raquel Linhares Bello de ⁶
¹ Universidade Federal de Minas Gerais /Faculdade de Farmácia / Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
² Universidade Federal de Minas Gerais/ Faculdade de Farmácia
³ Universidade Federal de Minas Gerais / Faculdade de Farmácia / Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
⁴ Embrapa Mandioca e Fruticultura
⁵ Universidade Federal de Minas Gerais / Faculdade de Farmácia / Bromatologia (Departamento de Alimentos)
⁶ Universidade Federal de Minas Gerais / Faculdade de Farmácia / Departamento de Alimentos
Vol.1, 2023 -
164489

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Ana Luíza Santos Vieira

DESENVOLVIMENTO DE HIDROGEL A BASE DE AMIDO DE SORGO (Sorghum bicolor L. Moench), QUITOSANA E ÁCIDO CÍTRICO

Otimização da extração de compostos fenólicos da farinha de banana verde Musa spp.

Coautores(as) (11)

Valéria Aparecida Vieira Queiroz

Raquel Linhares Bello de Araújo

Ronielli Cardoso

Vinícius Tadeu da Veiga Correia

Nayana Hayss Araújo Da Silva

Cleverson Fernando Garcia

Maria Aparecida Garcia

Kemilly Marzano

Leonardo Jaymes

Eliseth Viana

Renata Adriana Labanca

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade