Adrieli Alcaires Souza | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Adrieli Alcaires Souza

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EFFECT OF THERMOSONICATION ON PROTEOMICS, FATTY ACIDS AND VOLATILE COMPOUNDS IN MINAS FRESCAL CHEESE
SCUDINO, Hugo ¹
GUIMARÃES, Jonas T ¹
SOUZA, Adrieli Alcaires ²
, Fábio César Sousa Nogueira ²
RAMOS, Gustavo Luis de Paiva Anciens ³
ESMERINO, Erick Almeida ⁴
CRUZ, Adriano Gomes da ⁵
¹ Universidade Federal Fluminense
² Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ Universidade Federal Fluminense / Departamento de Bromatologia
⁴ Universidade Federal Fluminense / Medicina Veterinária
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
Vol.1, 2023 -
168747

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

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Coautores(as) (6)