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SLACA 2019

ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Eixos temáticos
  • 1. Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)
  • 6. Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)
  • 2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)
  • 3. Formulação e processamento de alimentos (FP)
  • 4. Alimentação e saúde (AS)
  • 5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)
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