Victor León Espitia López | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Biotecnología / Iztapalapa / Universidad Autónoma Metropolitana

Victor León Espitia López

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DETERMINACIÓN DE POLIFENOLES TOTALES, CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y MEDICIÓN DE COLOR EN UN WHISKY ELABORADO CON MALTA DE MAÍZ ROJO CON EXTRACTO DE ANTOCIANINAS Y MADURADO EN BARRICAS VS CHIPS DE MADERA
Victor León Espitia López ¹
José Ramón Verde Calvo ²
Héctor Bernardo Escalona-Buendía ³
¹ Biotecnología / Iztapalapa / Universidad Autónoma Metropolitana
² BIOTECNOLOGÍA / CIENCIAS BIOLÓGICAS Y DE LA SALUD / Universidad Autónoma Metropolitana
³ Departamento de Biotecnología / Universidad Autónoma Metropolitana
vol. 4, 2019 -
116938

6. Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

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