Vanessa de Souza Marinho | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Amazonas

Vanessa de Souza Marinho

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DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA FERMENTADA DE GRÃOS DE KEFIR IN NATURA COM EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DA CASTANHA-DO-BRASIL (BERTHOLLETIA EXCELSA) E A VARIAÇÃO DE SÓLIDOS SOLÚVEIS TOTAIS E PH EM DUAS FORMULAÇÕES
Carlos Henrique Barbosa dos Santos ¹
Vanessa de Souza Marinho ¹
Bruna Mendonça dos Santos ¹
Susan Hidaka de Oliveira ¹
Wenderson Gomes dos Santos ²
¹ Universidade Federal do Amazonas
² Departamento de Engenharia Agrícola e Solos / Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
vol. 4, 2019 -
117176

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

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