Thais Cristina Lima de Souza | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Thais Cristina Lima de Souza

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VOLATILE COMPOUNDS OF EIGHT SELECTED UNDERUTILIZED PLANTS BY HEADSPACE SOLID-PHASE MICROEXTRACTION AND GAS CHROMATOGRAPHY
Thais Cristina Lima de Souza ¹
Daniela Andrade Neves ¹
Wellington Oliveira ¹
Joaquim Vitor da Paz Neto ²
Helena Teixeira Godoy ³
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
115313

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
SELECTED UNDERUTILIZED EDIBLE GREEN LEAVES: INHIBITION EFFECT ON THE FORMATION OF COLORECTAL CANCER RELATED COMPOUNDS AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY
Thais Cristina Lima de Souza ¹
Tayse Ferreira Ferreira da Silveira ¹
Elenice Carla Emídio Cunha ¹
Marta Cristina Teixeira Duarte ²
Jose Teixeira Filho ³
Helena Teixeira Godoy ¹
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Divisão de Microbiologia / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / Universidade Estadual de Campinas
³ Faculdade de Engenharia Agrícola/ Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
114374

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster

Coautores(as) (8)