Shesira Del Castillo Sias | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Bromatología y Nutrición Humana / Facultad de Industrias Alimentarias / Universidad Nacional de la Amazonia Peruana

Shesira Del Castillo Sias

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INTEGRAL PULPS OF Oenocarpus bataua (UNGURAHUI) AND Oenocarpus mapora (CINAMILLO) AS A SOURCE OF PHENOLIC COMPOUNDS AND MINERALS
Rafael Segundo Vela Paredes ¹
Shesira Del Castillo Sias ²
Virginia Lina Pinedo ²
José Luis Pasquel Reátegui ¹
Thony Arce Saavedra ¹
Fernando Tello Célis ³
¹ Departamento Académico de Ingeniería Agroindustrial / Facultad de Ingeniería Agroindustrial / Universidad Nacional de San Martín - Tarapoto
² Bromatología y Nutrición Humana / Facultad de Industrias Alimentarias / Universidad Nacional de la Amazonia Peruana
³ Facultad de Industrias Alimentarias / Universidad Nacional de la Amazonia Peruana
vol. 4, 2019 -
117105

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

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