SERGIO CORREIA SILVA | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

SERGIO CORREIA SILVA

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Obtaining Cornstarch Lactilado and Evaluation of Functional Properties of Modified Starches
Edson Aparecido Sanga ¹
SERGIO CORREIA SILVA ¹
Manuel Plata-Oviedo ²
¹ Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
vol. 4, 2019 -
117173

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

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