Selma Francisco Luiz | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Subvisa / Subsecretaria de Vigilância, Fiscalização sanitária e controle de zoonoses

Selma Francisco Luiz

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QUANTIFICAÇÃO DE GLÚTEN ATRAVÉS DE ENSAIO IMUNOENZIMÁTICO EM ALIMENTOS ROTULADOS COMO ISENTOS DE GLÚTEN, COMERCIALIZADOS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO
Selma Francisco Luiz ¹
Rejane Baptista Teles Carpenter ¹
Roberta de Oliveira Resende Ribeiro ¹
Júlia Siqueira Simões ¹
Camila Alva Valente ¹
Denise Perdomo Azeredo ²
¹ Subvisa / Subsecretaria de Vigilância, Fiscalização sanitária e controle de zoonoses
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
vol. 4, 2019 -
116903

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

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