Rosângela Pavan Torres | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade de São Paulo (USP), Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental, São Paulo

Rosângela Pavan Torres

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TRANS FATTY ACIDS EVALUATION IN STUFFED COOKIES AND WAFERS.
Tamires Carvalho Lins Montilla ¹
Rosângela Pavan Torres ¹
Jorge Mancini-Filho ¹
¹ Universidade de São Paulo (USP), Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental, São Paulo
vol. 4, 2019 -
114619

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

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