Rodrigo Scherer | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Vila Velha

Rodrigo Scherer

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COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL E CARACTERIZAÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS E ÁCIDOS ORGÂNICOS DE FRUTOS DE BACUPARI (Garcinia brasiliensis)
Caroline SIlva ¹
Rodrigo Scherer ²
Patrícia Gonçalves ²
Camile Costa ²
Karla Lirio Soares ²
Nathacha de Andrade Salustriano ²
Mário Roberto Maróstica Júnior ³
Stanislau Bogusz Junior ⁴
¹ Pós Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos / UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPIRITO SANTO / UFES
² Universidade Vila Velha
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Universidade de São Paulo
vol. 4, 2019 -
114756

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

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Coautores(as) (7)