Oigres Daniel Bernardinelli | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Instituto de Química / Universidade Estadual de Campinas

Oigres Daniel Bernardinelli

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DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION OF EMULGELS REDUCED IN SATURATED FOR APPLICATION IN MARGARINE
Thaís Jordânia Silva ¹
Oigres Daniel Bernardinelli ²
DANIEL BARRERA ARELLANO ¹
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Instituto de Química / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
116841

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

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