Nícholas Hernandes Ponce Taveira | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia Química / Universidade Estadual de Campinas

Nícholas Hernandes Ponce Taveira

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Physical and chemical stability after pasteurization of a colloidal beverage containing lutein
Mayara Silva Ponte ¹
Nícholas Hernandes Ponce Taveira ²
Lilian Regina Barros Mariutti ³
¹ Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Engenharia Química / Universidade Estadual de Campinas
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
114555

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

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