Moyses Naves Moraes in Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

CCN (Centro de Ciências da Natureza) / Universidade Federal de São Carlos

Moyses Naves Moraes

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Trabalhos 5

EFFECT OF HYDRATED CHIA SEEDS ADDITION AS FAT SUBSTITUTE IN COOKIES FORMULATION
Sabrina de Castro Penteado de Almeida ¹
Moyses Naves Moraes ¹
Mária Herminia Ferrari Felisberto ²
¹ Universidade Federal de São Carlos
² Faculdade de Tecnologia de Capão Bonito - FATEC
vol. 4, 2019 -
112984

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
EFEITO DA TEMPERATURA SOBRE A VISCOSIDADE DE ÓLEO DE Dipteryx alata Vog.
Guilherme da Cunha e Silva ¹
Monica Natalia Silva Navarro ²
Janaina Teles Faria ³
Juliana Pinto Lima ⁴
Moyses Naves Moraes ²
¹ DCCN- Departamento do Centro de Ciências da Natureza / CCN - Centro de Ciências da Natureza / Universidade Federal de São Carlos
² Universidade Federal de São Carlos
³ Instituto de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Minas Gerais
⁴ Universidade Federal de Minas Gerais
vol. 4, 2019 -
115692

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
SCANNING ELECTRON MICROSCOPY WITH DISPERSIVE ENERGY SPECTROSCOPY - SEM / EDS - FOR ANALYSIS OF SURFACE CONTAMINATION OF CANDIES BY PACKAGING WASTE INK
Leandro Luiz ¹
Moyses Naves Moraes ²
Silvino Moreira ³
Renato Freitas ⁴
Rafaela Batista ⁴
Maria Jose Bell ¹
Virgilio Carvalho dos Anjos ⁵
Roney Alves Da Rocha ⁶
¹ Departamento de Física / Instituto de Ciências Exatas / Universidade Federal de Juiz de Fora
² CCN (Centro de Ciências da Natureza) / Universidade Federal de São Carlos
³ Departamento de Fitopatologia / Universidade Federal de Lavras
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
⁵ Fisica / CIENCIAS EXATAS / Universidade Federal de Juiz de Fora
⁶ DCA (Departamento de Ciência de Alimentos) /Universidade Federal de Lavras
vol. 4, 2019 -
116098

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster
MISTURAS DE PROTEÍNA DO SORO DE QUEIJO E AMIDO DE MILHO: AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES REOLÓGICAS DE GÉIS MODELOS
Monica Natalia Silva Navarro ¹
Janaina Teles Faria ²
Moyses Naves Moraes ¹
¹ Universidade Federal de São Carlos
² Instituto de Ciências Agrárias, Universidade Federal de Minas Gerais
vol. 4, 2019 -
114783

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
PREDIÇÃO DE PROPRIEDADES FÍSICAS DE SOJA POR MEIO DE VISÃO COMPUTACIONAL E REDES NEURAIS ARTIFICIAIS
Lucas Previtali Ferraz ¹
Roney Alves Da Rocha ²
Moyses Naves Moraes ³
¹ Universidade Federal de São Carlos
² Universidade Federal de Lavras
³ CCN (Centro de Ciências da Natureza) / Universidade Federal de São Carlos
vol. 4, 2019 -
115994

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

SLACA 2019

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Moyses Naves Moraes

EFFECT OF HYDRATED CHIA SEEDS ADDITION AS FAT SUBSTITUTE IN COOKIES FORMULATION

EFEITO DA TEMPERATURA SOBRE A VISCOSIDADE DE ÓLEO DE Dipteryx alata Vog.

SCANNING ELECTRON MICROSCOPY WITH DISPERSIVE ENERGY SPECTROSCOPY - SEM / EDS - FOR ANALYSIS OF SURFACE CONTAMINATION OF CANDIES BY PACKAGING WASTE INK

MISTURAS DE PROTEÍNA DO SORO DE QUEIJO E AMIDO DE MILHO: AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES REOLÓGICAS DE GÉIS MODELOS

PREDIÇÃO DE PROPRIEDADES FÍSICAS DE SOJA POR MEIO DE VISÃO COMPUTACIONAL E REDES NEURAIS ARTIFICIAIS

Coautores(as) (14)

Roney Alves Da Rocha

Juliana Pinto Lima

Mária Herminia Ferrari Felisberto

Monica Natalia Silva Navarro

Janaina Teles Faria

Sabrina de Castro Penteado de Almeida

Leandro Luiz

Silvino Moreira

Renato Freitas

Rafaela Batista

Maria Jose Bell

Virgilio Carvalho dos Anjos

Guilherme da Cunha e Silva

Lucas Previtali Ferraz

Discussões Científicas de Qualidade