Michele Scarton in Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Michele Scarton

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

Trabalhos 3

EFFECT OF WHEAT MILLING PROCESSES ON THE TECHNOLOGICAL QUALITY OF WHOLE-GRAIN PASTAS
Michele Scarton ¹
Natália Alves Costa ¹
Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici ¹
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
116108

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
What matters most: sensory attributes or nutrition claims? – a case study with functional pasta
Tatiane Godoy Ribeiro ¹
Michele Scarton ²
Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici ³
Jorge Behrens ⁴
¹ Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
112394

1. Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
DETERMINATION OF PESTICIDES IN WHOLE WHEAT FLOURS: A GROWING WORLD CONCERN
Ramon Alves de Oliveira Paula ¹
Eduardo Santos ²
José Gonçalves ³
Gilsa Silva ³
Flávio Martins Montenegro ⁴
Michele Scarton ⁵
Antonio Marsaioli Jr ⁶
Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici ⁴
¹ Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
² Pesticides Laboratory / National Agricultural Laboratory (LFDA-MG) / Ministry of Agriculture, Livestock and Food Supply (MAPA)- Minas Gerais
³ Ministry of Agriculture, Livestock and Food Supply (MAPA)- Minas Gerais
⁴ Universidade Estadual de Campinas
⁵ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁶ EP / Instituto de Tecnologia de Alimentos / ITAL
vol. 4, 2019 -
117059

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster

SLACA 2019

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Michele Scarton

EFFECT OF WHEAT MILLING PROCESSES ON THE TECHNOLOGICAL QUALITY OF WHOLE-GRAIN PASTAS

What matters most: sensory attributes or nutrition claims? – a case study with functional pasta

DETERMINATION OF PESTICIDES IN WHOLE WHEAT FLOURS: A GROWING WORLD CONCERN

Coautores(as) (10)

Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici

Jorge Behrens

Ramon Alves de Oliveira Paula

Flávio Martins Montenegro

Antonio Marsaioli Jr

Tatiane Godoy Ribeiro

Natália Alves Costa

Eduardo Santos

José Gonçalves

Gilsa Silva

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade