Maycon Douglas | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Uberlândia

Maycon Douglas

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APPLICATION OF THE TRANSGLUTAMINASE ENZYME IN PRODUCTS OF BEEF FROG (RANA CATESBEIANA)
Maycon Douglas ¹
VIVIAN CONSUELO REOLON SCHMIDT ²
Kênia de Fátima Carrijo ¹
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Uberlândia
vol. 4, 2019 -
114892

6. Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

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Coautores(as) (2)

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