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SLACA 2019

ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

ISSN: 2447-2840
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  • Português, Brasil
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Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba

Mariana de Oliveira Silva

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Trabalhos 1
  • EVALUATION OF THE LIPIDAL OXIDATION OF FREE-RANGE CHICKEN HAMBURGER WITH CORIANDER FRUIT EXTRACT (Coriandrum sativum L.)

    • Mariana de Oliveira Silva 1
    • Roberta Neves da Paixão 2
    • Valquiria C. da S. Ferreira 2
    • Marta Suely Madruga 3
    • Taliana Bezerra 3
    • 1 Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
    • 2 Universidade Federal da Paraíba
    • 3 Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
    vol. 4, 2019 -
    115927
    2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)
    Pôster

Coautores(as) (4)

  • Marta Suely Madruga

    3 publicações

  • Taliana Bezerra

    3 publicações

  • Valquiria C. da S. Ferreira

    2 publicações

  • Roberta Neves da Paixão

    1 publicação

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