SLACAN 2023
ASPECTOS FÍSICO–QUÍMICOS, COLORIMÉTRICOS E RENDIMENTO DE AMIDO EXTRAÍDO A PARTIR DE INHAME (DIOSCOREA ALATA)
SLACAN 2023
ADIÇÃO DE CULTURA AUTÓCTONE (Limosilactobacillus mucosae) NÃO MODIFICA O PERFIL DE ÁCIDOS ORGÂNICOS EM QUEIJO DE COALHO CAPRINO
SLACAN 2023
PERFIL CENTESIMAL, MICROBIOLÓGICO E PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DE FARINHA DE CASCA DE ABACAXI
CIPCA 2023
EFFECT OF HEAT TREATMENT AND USE OF NATURAL CULTURE (Limosiactobacillus mucosae) ON THE AMINO ACID PROFILE AND CHEMICAL SCORE IN GOAT COALHO CHEESE
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