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SLACA 2019

ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

ISSN: 2447-2840
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  • Português, Brasil
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Campus Bambuí/Depto. Ciências Agrárias / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais

KAMILLA SOARES DE MENDONÇA

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Trabalhos 1
  • MICROWAVE POTENTIAL FOR BLACKBERRY JELLY PROCESSING: EFFECT ON NUTRITIONAL AND SENSORY QUALITY

    • Vanessa Rios de Souza 1
    • Paula Nogueira Curi 1
    • DERLYENE LUCAS SALGADO 1
    • KAMILLA SOARES DE MENDONÇA 2
    • Rafael Pio 1
    • Jefferson Luiz Gomes Correa 1
    • 1 Universidade Federal de Lavras
    • 2 Campus Bambuí/Depto. Ciências Agrárias / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
    vol. 4, 2019 -
    116955
    5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)
    Pôster

Coautores(as) (5)

  • Jefferson Luiz Gomes Correa

    5 publicações

  • Vanessa Rios de Souza

    1 publicação

  • Paula Nogueira Curi

    1 publicação

  • DERLYENE LUCAS SALGADO

    1 publicação

  • Rafael Pio

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • SLACAN 2023

    ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE NANOEMULSÃO DE VITAMINA D VISANDO APLICAÇÃO EM ALIMENTOS COM BAIXO TEOR DE GORDURA

  • SLACAN 2023

    PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS E FISICO-QUÍMICAS DE PÓS DE ABÓBORA OBTIDOS POR SECAGEM EM LEITO DE ESPUMA

  • SLACAN 2023

    HIGROSCOPICIDADE DE FATIAS DE MANDIOQUINHA-SALSA DESIDRATADAS EM MICRO-ONDAS-VÁCUO

  • ENEMP 2019

    CINÉTICA DE INCORPORAÇÃO DE ISOMALTULOSE EM FATIAS DE MAÇÃ PRE-TRATADAS POR ULTRASSOM

  • ENEMP 2019

    EMPREGO DE DOIS NÍVEIS DE POTÊNCIA NA SECAGEM POR MICRO-ONDAS A VÁCUO DE FATIAS REESTRUTURADAS DE MANDIOQUINHA-SALSA

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