Julia Zuin | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Julia Zuin

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Effect of nanoemulsified structured lipids containing behenic acid on pancreatic lipase activity
Renata Luana de Pádua Gandra ¹
Julia Zuin ²
Débora Kono Taketa Moreira ²
Ana Paula Ribeiro ³
GABRIELA ALVES MACEDO ³
Juliana Alves Macedo ²
¹ Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
114698

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster
Evaluation of structuring capacity of candelilla wax in organogels
Julia Zuin ¹
DANIEL BARRERA ARELLANO ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
117254

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (6)