JACIRA MOREIRA CAMPOS | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Nutrição / Universidade Federal de Mato Grosso

JACIRA MOREIRA CAMPOS

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COLORIMETRIC STUDY OF TAMBAQUI SURIMIS UNDER DIFFERENT CRYPROTECTOR FORMULATIONS
Jonatã Henrique Rezende de Souza ¹
JACIRA MOREIRA CAMPOS ¹
CLEISE OLIVEIRA SIGARINI ²
Márcio Aquio Hoshiba ³
DIONE APARECIDO CASTRO ⁴
Luciana Kimie Savay da Silva ²
¹ Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Nutrição / Universidade Federal de Mato Grosso
² Professora do Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Nutrição / Universidade Federal de Mato Grosso
³ Professor do Curso de Zootecnia / Faculdade de Agronomia e Zootecnia / Universidade Federal de Mato Grosso
⁴ Programa de Pós-graduação em Agricultura Tropical / Faculdade de Agronomia e Zootecnia / Universidade Federal de Mato Grosso
vol. 4, 2019 -
114560

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

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Coautores(as) (5)