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SLACA 2019

ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Federal do Pará - UFPA

Heloisa Helena Berredo Reis de Medeiros

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Trabalhos 1
  • EFEITO DA ETAPA DE AMOLECIMENTO DO FRUTO NO TEOR DE CAROTENOIDES TOTAIS DO BURITI (Mauritia flexuosa)

    • heloisa medeiros 1
    • Rosinelson Pena 1
    • Tatyane Myllena Souza da Cruz 2
    • GISÉLIA SOUSA NASCIMENTO 3
    • 1 Faculdade de Engenharia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal do Pará
    • 2 Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
    • 3 Universidade Federal do Pará
    vol. 4, 2019 -
    116006
    3. Formulação e processamento de alimentos (FP)
    Pôster

Coautores(as) (3)

  • Rosinelson Pena

    4 publicações

  • Tatyane Myllena Souza da Cruz

    1 publicação

  • GISÉLIA SOUSA NASCIMENTO

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • ICBC 2024

    ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM DEFATED PRACAXI SEEDS (Pentaclethra macroloba (Willd.) Kuntze)

  • ICBC 2024

    ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM DEFATED CUPUAÇU SEEDS (Theobroma grandiflorum)

  • SLACAN 2023

    ESTUDO DA CINÉTICA DE SECAGEM DO RESÍDUO DO PROCESSAMENTO DA MANGA (Mangifera indica L.) EM DIFERENTES TEMPERATURAS

  • ICBC 2022

    MICROENCAPSULATION OF CAROTENOIDS FROM THE PEELS OF PEACH PALM FRUIT (Bactris gasipaes)

  • ENEMP 2019

    CARACTERIZAÇÃO DO OITI Licania tomentosa (Benth.) E COMPARAÇÃO DOS PÓS OBTIDOS POR DIFERENTES MÉTODOS DE SECAGEM

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