Erick Neves | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Ouro Preto

Erick Neves

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Avaliação da propriedade de retrogradação de amidos submetidos a processos fermentativos com fermentos “starters” liofilizados.
Stefan Felipe Teixeira ¹
Erick Neves ¹
Erica Neves ¹
¹ Universidade Federal de Ouro Preto
vol. 4, 2019 -
114771

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

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