DAVID R. P. MARQUES | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

DAVID R. P. MARQUES

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Characterization, bioactive compounds and antioxidant potential of three Amazonian species: rambutan (Nephelium lappaceum), tucumã (Astrocaryum aculeatum) and pupunha (Bactris gasipaes)
Nayara Macêdo Peixoto Araujo ¹
Jeany Delafiori ²
Gustavo Araujo Pereira ¹
Flávia Luísa Dias-Audibert ²
DAVID R. P. MARQUES ¹
Rodrigo Ramos Catharino ²
Henrique Silvano Arruda ¹
Glaucia Maria Pastore ¹
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
117072

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

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Coautores(as) (7)