Cinthia Ortiz Silveira | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande

Cinthia Ortiz Silveira

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COMPOSTOS FENÓLICOS DO FARELO DE ARROZ FERMENTADO E SEU POTENCIAL COMO CONSERVANTE ALIMENTÍCIO
Janaína Alves ¹
Cinthia Ortiz Silveira ¹
Thaisa Duarte Santos ¹
Eliana Badiale Furlong ¹
Anelise Christ-Ribeiro ¹
¹ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
vol. 4, 2019 -
115311

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
QUALIDADE NUTRICIONAL DE SUBGRUPOS DE ARROZ TRATADOS HIDROTERMICAMENTE PROVENIENTES DE CULTIVO IRRIGADO E DE SEQUEIRO
VERONICA SIMÕES DE BORBA ¹
Cinthia Ortiz Silveira ¹
Maristela Barnes Rodrigues Cerqueira ¹
Eliana Badiale Furlong ¹
¹ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
vol. 4, 2019 -
107027

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
FERMENTAÇÃO DE FARELO DE ARROZ E SEU IMPACTO NO CONTEÚDO DE COMPOSTOS FENÓLICOS
Cinthia Ortiz Silveira ¹
Janaína Alves ¹
Anelise Christ-Ribeiro ²
Eliana Badiale Furlong ¹
¹ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
² Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos / Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
vol. 4, 2019 -
114923

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

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