Cindy Vilela | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais

Cindy Vilela

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CARACTERÍSTICAS DE HIDRÓLISE POR BROMELINA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE GLOBULINAS ISOLADAS DE GRÃOS DE QUINOA (Chenopodium Quinoa) BRANCA, VERMELHA E PRETA.
Débora Piola Pereira ¹
Olga Luisa Tavano ²
Cindy Vilela ¹
Maiara Assis ³
Arthur Algarte ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais
² FACULDADE DE NUTRIÇÃO / Universidade Federal de Alfenas
³ Universidade Federal de Alfenas
vol. 4, 2019 -
116875

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

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Coautores(as) (4)