Christiano Pedro Guirlanda | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais

Christiano Pedro Guirlanda

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COMPARAÇÃO DOS COMPOSTOS VOLÁTEIS E DE CONSTITUINTES FIXOS DE AMOSTRAS DE NIBS DE CACAU OBTIDOS EM DIFERENTES TEMPERATURAS DE TORRAGEM
Christiane Aparecida Santos Silva ¹
Luísa Linhares Moraes ¹
Vinícius Moura Andrade ¹
Christiano Pedro Guirlanda ²
Flávia Augusta Guilherme Gonçalves ¹
Cleverson Fernando Garcia ¹
¹ Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais
² Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
vol. 4, 2019 -
117177

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

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