Caroline Roberta Freitas Pires | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Tocantins

Caroline Roberta Freitas Pires

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EFEITO DA AUTOCLAVAGEM NA FORMAÇÃO DE AMIDO RESISTENTE A PARTIR DE FÉCULA DE MANDIOCA (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ)
Caroline Tavares da Silva Torres ¹
Maria Luciana Barbosa Mendes ¹
Nayara Barbosa Batista ¹
Stefanie Mauzolf Wetmann ¹
Ingrid Tomé de Souza ¹
Nathália Beatriz Dobler de Souza ¹
Caroline Roberta Freitas Pires ¹
Abraham Zuniga ¹
Clemilson Antonio da Silva ¹
¹ Universidade Federal do Tocantins
vol. 4, 2019 -
112517

6. Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS E TECNOLÓGICAS DE FÉCULAS DE MANDIOCA (ESCULENTA CRANTZ) COMERCIALIZADA NA REGIÃO METROPOLITANA DE PALMAS - TO
Maria Luciana Barbosa Mendes ¹
Caroline Tavares da Silva Torres ¹
Stefanie Mauzolf Wetmann ¹
Nayara Barbosa Batista ¹
Ingrid Tomé de Souza ¹
Nathália Beatriz Dobler de Souza ¹
Caroline Roberta Freitas Pires ¹
Abraham Zuniga ¹
Clemilson Antonio da Silva ¹
¹ Universidade Federal do Tocantins
vol. 4, 2019 -
112446

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
NUTRITIONAL VALUES OF OAT FLAKES FERMENTED BY MIXED-CULTURES OF FILAMENTOUS FUNGI
MILLENA ARAUJO DE SOUZA SIQUEIRA ¹
Erika C Vieira-Almeida ¹
Caroline Roberta Freitas Pires ¹
Fabrício Coutinho de Paula ¹
Claudia Cristina Auler do Amaral Santos ²
Alex Fernando de Almeida ¹
¹ Universidade Federal do Tocantins
² Campus Gurupi / Universidade Federal do Tocantins
vol. 4, 2019 -
117067

6. Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Coautores(as) (14)