Bruno Farias da Silva | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Unidade Acadêmica de Tecnologia de Alimentos,Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar-Universidade Federal de Campina Grande

Bruno Farias da Silva

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Microbiological and sensory analysis of banana jam added of calcium bentonite
Bruna Maria Alves Alixandre ¹
Bruno Farias da Silva ¹
Weverton Pereira de medeiros ²
Maria do Socorro Araújo Rodrigues ³
Amanda Araújo Rodrigues ⁴
Tiago da Nóbrega Albuquerque ²
Maria do Socorro Alécio Barbosa ²
Alfredina dos Santos Araújo ¹
¹ Unidade Acadêmica de Tecnologia de Alimentos,Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar-Universidade Federal de Campina Grande
² Programa de Pós-Graduação em Sistemas Agroindustriais-Universidade Federal de Campina Grande
³ Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Processos-Universidade Federal de Campina Grande
⁴ Unidade Acadêmica de Ciências Agrárias,Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar-Universidade Federal de Campina Grande
vol. 4, 2019 -
116854

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

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