Bruna Sanches Silva | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri

Bruna Sanches Silva

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Determination of fatty acids composition of extra virgin olive oils and pomace oil produced in Diamantina, Minas Gerais
Bruna Sanches Silva ¹
Izabela Nascimento Silva ¹
Quellen Machado Ribeiro ²
Roger Wagner ³
Marcio Schmiele ¹
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 4, 2019 -
114772

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

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