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SLACA 2019

ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Centre Hospitalier René-Dubos

Ariane Bachega

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Trabalhos 1
  • CHEESE WHEY PROTEIN MICROCAPSULE FORMULATION WITH LACTOSE HYDROLYSIS POTENTIAL

    • Ariane Bachega 1
    • Alessandra Bosso 2
    • Hélio Suguimoto 2
    • Luiz Rodrigo Ito Morioka 2
    • 1 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados - Universidade Pitágoras Unopar (UNOPAR)
    • 2 UNIVERSIDADE PITÁGORAS UNOPAR
    vol. 4, 2019 -
    115798
    5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)
    Pôster

Coautores(as) (3)

  • Alessandra Bosso

    1 publicação

  • Hélio Suguimoto

    1 publicação

  • Luiz Rodrigo Ito Morioka

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • SIMBBTEC 2019

    Processos de Obtenção de Permeado de Soro de Queijo para Produção de Lactase

  • SIMBBTEC 2019

    Avaliação da Produção de Lactase por Aspergillus oryzae Utilizando Superfície de Resposta

  • SIMBBTEC 2019

    Determinação da Atividade da Beta-galactosidase de Aspergillus oryzae Cultivado em Soro de Queijo

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