Anna Cecilia Venturini | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de São Paulo

Anna Cecilia Venturini

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Otimização da extração de antocianinas e fenólicos totais de cenoura roxa (Daucus carota L. ssp. sativus var. atrorubens Alef)"
Camila Lopes Rodrigues ¹
Fabiana Perrechil ¹
Priscilla Carvalho Veggi ²
Anna Cecilia Venturini ¹
¹ Universidade Federal de São Paulo
² Ciências Exatas e da Terra / Instituto de Ciências Ambientais, Químicas e Farmacêuticas / Universidade Federal de São Paulo - Campus Diadema
vol. 4, 2019 -
115703

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

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