Ana Carolina Loro | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

Ana Carolina Loro

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OXIDATIVE ESTABILITY IN EMULSIONED LIPID-SYSTEMS MODEL ADDED OF ACEROLA EXTRACTS
Ana Carolina Loro ¹
Thais Maria Ferreira de Souza Vieira ²
¹ Universidade de São Paulo
² Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
vol. 4, 2019 -
108949

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
ANTIOXIDANT CAPACITY OF UNRIPE ACEROLA (MALPIGHIA EMARGINATA) EXTRACTS
Bianca Ferraz Teixeira ¹
Marina Rodrigues Mazine ¹
Ana Carolina Loro ¹
Thais Maria Ferreira de Souza Vieira ¹
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
vol. 4, 2019 -
112437

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (4)