Ana Beatriz Cardoso Pinho Vasconcelos | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca

Ana Beatriz Cardoso Pinho Vasconcelos

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INFLUÊNCIA DO PROCESSO DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA NA TEXTURA DO PALMITO DE PUPUNHA
Gláucia Valéria Mariano da Fonseca ¹
Ana Beatriz Cardoso Pinho Vasconcelos ¹
Gaspar Dias Monteiro Ramos ¹
Silvia Ainara Cardoso Agibert ¹
Alba Regina Pereira Rodrigues ¹
¹ Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca
vol. 4, 2019 -
115730

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
AVALIAÇÃO SENSORIAL, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE DOCE EM MASSA MISTO DE BANANA COM CHUCHU
Gláucia Valéria Mariano da Fonseca ¹
Ana Beatriz Cardoso Pinho Vasconcelos ¹
Gaspar Dias Monteiro Ramos ²
Alba Regina Pereira Rodrigues ²
¹ Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca
² Campus Valença / Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca
vol. 4, 2019 -
115850

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (5)

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