Techandra Karani C. Sodré | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Federal Fluminense

Techandra Karani C. Sodré

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Avaliação de crescimento de uma cepa probiótica comercial e análise de fenólicos totais e atividade antioxidante de uma bebida à base de uva orgânica
Techandra Karani C. Sodré ¹
Kátia Lima Araújo ²
Carolina Beres ³
Juliana Furtado Dias ⁴
¹ Universidade Federal Fluminense
² PPGCAPS, Faculdade de Farmácia, Universidade Federal Fluminense
³ UFRJ/Embrapa Agroindústria de Alimentos
⁴ Departamento de Nutrição Aplicada / Instituto de Alimentos e nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
vol. 4, 2019 -
116963

3. Formulation e processing of food (FP)

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