Marília Crivelari da Cunha | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Marília Crivelari da Cunha

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EVALUATION OF ACRYLAMIDE REDUCTION POTENTIAL IN COFFEE BY L-ASPARAGINASES FROM Aspergillus oryzae IOC 3999 AND Aspergillus niger IOC 0203
Marília Crivelari da Cunha ¹
Santa Maria Del Rosário Orrillo Lindo ¹
Ruann Janser Soares de Castro ¹
Hélia Harumi Sato ¹
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
115865

6. Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

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