Fabiano Melo | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

UNICAMP

Fabiano Melo

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AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DA POLPA E DO CONCENTRADO DE CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum schum.)
Fabiano Melo ¹
Bruna Mie Okaneku ¹
Ana Carolina Sampaio de Oliveira ²
Dilson Cardoso ³
Wenderson Gomes dos Santos ¹
¹ Departamento de Engenharia Agrícola e Solos / Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
² Universidade Federal do Amazonas
³ Universidade Federal do Pará, Faculdade de Engenharia
vol. 4, 2019 -
114826

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

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