Alberto Back in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Cristiane A. Rota ¹ ; Leilane Costa de Conto ² ; Carolina Pretto Panceri ³ ; Alberto Back ¹ ; Pablo Oliveira Kauling ¹ ; Renata De Liz Silva ¹ ; Cynara Marques ¹ ; Graci Kely Menezes ¹ ; Thais Ribeiro ¹ ; Beatriz Rodrigues Santa Rosa ¹ ; Washington Trigueiro Junior ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina ;

² Campus Urupema / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina ;

³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina

vinho tinto

análise sensorial;

teste de aceitação

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