Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Centro de Ciências Exatas e Tecnologia / Universidade Federal de Sergipe

alan rodrigo santos teles

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ALTERAÇÕES FÍSICO - QUÍMICA DECORRENTES DO PROCESSO DE MATURAÇÃO DA PIMENTA MALAGUETA (CAPSICUM FRUTESCENS L.)
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

JOAO ANTONIO ¹ ; ANNUSKA CABRAL ¹ ; alan rodrigo santos teles ¹

¹ Centro de Ciências Exatas e Tecnologia / Universidade Federal de Sergipe

pimenta

Maturação

Alterações

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70814

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